—>
Быстрый и очень лёгкий в приготовлении пирог из слоёного теста с рыбной начинкой. Начинка состоит из рыбных консервов, свежего шпината, зелёного лука и варёных яиц, а слоёное тесто используется уже готовое, что значительно экономит время. Этот рецепт понравится тем, кто любит больше начинки и меньше теста.
Продукты (на 4 порции)
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г (1 упаковка)
Консервы рыбные (у меня сардина с добавлением масла) — 240 г
Шпинат свежий — 70 г
Лук зелёный — 20 г
Яйца — 3 шт.
Соль — 2 щепотки
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Масло растительное — 1 ст. ложка
Кунжут — 1 ст. ложка
Пошаговый фото рецептПирог из слоёного теста с рыбными консервами, шпинатом и яйцами
Подготовить продукты.
Готовое слоёное тесто предварительно разморозить.
Шпинат и зелёный лук промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Рыбные консервы можно взять любые: скумбрию, сардину, сайру. Я использовала сардину с добавлением масла. С консервированной рыбы слить жидкость.
Тесто выложить на лист бумаги для выпечки.
Два яйца отварить вкрутую (в течение 10 минут после закипания). Остудить в холодной воде.
Шпинат и зелёный лук мелко нарезать.
Рыбные консервы размять вилкой, до измельчения волокон.
Варёные яйца очистить и натереть на крупной тёрке.
Яйца, шпинат, зелёный лук и рыбные консервы выложить в глубокую посуду.
Начинку поперчить и посолить. Перемешать.
Слоёное тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт (размер моего пласта — 30х45 см). Визуально разделить пласт теста на 3 части. Отрезать 1/3 часть и разрезать её на 8 полос. Большую половину теста оставить прямоугольной формы.
Смазать форму для запекания растительным маслом.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Выложить пласт теста в форму для запекания.
Сверху на тесто выложить начинку, оставляя по 2-3 см от краёв свободными.
Боковые края теста завернуть на начинку.
Верхние и нижние края теста также завернуть.
Начиная с центра, по диагонали выложить полоски теста, оставляя между ними расстояние.
В обратном направлении (внахлёст) выложить оставшиеся полоски теста.
Яйцо разболтать в мисочке и с помощью кисточки смазать им пирог.
Сверху обильно посыпать пирог кунжутом.
Выпекать пирог из слоёного теста с рыбными консервами, шпинатом и яйцами при 180 градусах 35 минут.
Готовому пирогу дать полностью остыть, чтобы впоследствии он меньше крошился.
Остывший пирог разрезать и подать к столу.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
