Морковный десерт с орехами, печеньем и кокосовой стружкой непременно станет любимым лакомством даже у тех, кто не очень любит морковь. У этого десерта очень приятный насыщенный и яркий вкус, а также аппетитный внешний вид. Прекрасное полезное лакомство к вашему столу!
Продукты (на 5 порций)
Морковь – 500-600 г (4-5 шт.)
Печенье – 150 г
Орехи грецкие – 100 г
Сахар – 150 г
Кокосовая стружка – 70 г
Пошаговый фото рецептМорковный рулет с печеньем, орехами и кокосовой стружкой
Подготавливаем продукты. В процессе приготовления также понадобится пищевая плёнка.
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
В сковороде смешиваем морковь и сахар, тушим на среднем огне до испарения почти всей жидкости (примерно 10 минут).
Снимаем сковороду с огня, остужаем морковную смесь.
В блендере измельчаем печенье в крошку.
Также в блендере измельчаем орехи.
В миске соединяем орехи, печенье, морковь.
Хорошо перемешиваем и отправляем миску с массой на полчаса в холодильник.
Рабочую поверхность застилаем пищевой плёнкой. На пищевую плёнку выкладываем половину кокосовой стружки в форме прямоугольника.
Влажными руками берём половину морковной массы и укладываем вдоль посередине на стружку.
Поднимая бока плёнки, формируем колбаску, чтобы кокосовая стружка равномерно покрыла морковную массу.
Таким же образом формируем второй рулет.
Отправляем морковные рулеты в холодильник минимум на 1 час.
Разворачиваем пищевую плёнку и нарезаем десерт средними кусочками.
Морковный десерт с печеньем, орехами и кокосовой стружкой готов.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
