Очень аппетитная с богатым вкусом каша. Предварительно отваренное пшено доходит до готовности в сливках. Пряности, цедра апельсина и курага отвечают за удивительный аромат и вкус молочной каши, а мёд придаёт достаточную сладость. С таким блюдом на завтрак легко стать любителем каш!
Продукты
Пшено — 200 г
Сливки (жирностью 10-15 %) — 150 мл
Курага — 50 г
Мёд — 70 г (2 ст. ложки)
Масло сливочное — 35 г (2 ст. ложки)
Цедра апельсина — 15 г (по вкусу)
Корица молотая — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Ванильный сахар — 0,5 ч. ложки
Мускатный орех молотый — 0,25 ч. ложки
Пошаговый фото рецептПряная пшённая каша на сливках с курагой и мёдом
Подготавливаем продукты.
Пшено сперва промываем, несколько раз меняя воду, пока она не будет оставаться прозрачной.
Затем на сухой горячей сковороде прогреваем крупу, чтобы она стала рассыпчатой.
В кастрюле доводим до кипения воду (1 литр), всыпаем соль, сахар и крупу.
Варим на умеренном огне, периодически помешивая, в течение 10-15 минут, почти до готовности.
Курагу заливаем кипятком на 10 минут. Затем промываем, обсушиваем бумажными полотенцами.
Отваренную крупу отбрасываем на сито, даём воде стечь.
Подготовленную курагу нарезаем маленькими кусочками.
Сливки выливаем в кастрюлю, подогреваем до горячего состояния (не кипятим). Затем вливаем 100 мл воды.
В молочную смесь добавляем пшено, перемешиваем и варим 10-15 минут.
В готовую кашу всыпаем пряности: корицу, ваниль, цедру и мускатный орех. Сдабриваем сливочным маслом (1 ст. ложка) и перемешиваем до однородности.
Добавляем в кашу курагу и мёд, также перемешиваем.
Оставляем под закрытой крышкой на 5-10 минут для загустения каши и смешения вкусов и ароматов.
Пряная пшённая каша на сливках с курагой и мёдом готова!
Подаём кашу к столу в горячем виде с кусочком сливочного масла.
Каша получилась просто великолепной, без преувеличений!
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
