Ингредиенты
Рыба сушеная — 80 г
Редька дайкон — 200 г
Сыр тофу — 100 г
Лук зеленый — 3-4 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соус рыбный — 2-3 ст.л.
Соль и перец — по вкусу
Масло оливковое — 1 ст.л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Кунжут — при наличии
Рассчитано на кастрюлю 1 л
- Б: 11.88
- Ж: 7.38
- У: 3.62
Фото готового блюда
Татьяна автор рецепта 5
Оценить рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов
Пошаговый рецепт с фото
Подготовьте все необходимые продукты для корейского супа Букогук из сушеной рыбы.
Филе сушеной рыбки порвите на тонкие ломтики, почистите дайкон, нарежьте мелким кубиком.
Разогрейте немного оливкового или кунжутного масла, обжарьте на нем редьку, чеснок и рыбку около минуты.
Влейте горячую воду, добавьте измельченную белую часть зеленого лука, варите на умеренном огне под крышкой 10 минут.
Нарежьте тофу мелким кубиком, переложите в сотейник, влейте рыбный соус, всыпьте черный молотый перец, добавьте немного соли. Если рыбного соуса нет, замените его соевым. Варите суп еще минуту.
Взбейте в пиалочке куриное яйцо, влейте в суп, размешайте сразу же ложкой.
В конце положите нарезанную зеленую часть лука и выключите плиту. Как и любому другому супу, этому тоже нужно дать настояться минут 10 перед подачей.
Корейский суп Букогук из сушеной рыбы готов! Разлейте по тарелкам, посыпьте кунжутом (при наличии) и подавайте к столу.
Рыбка получается очень мягкой, а редька после варки становится похожа на корень петрушки или сельдерея, все ингредиенты идеально сочетаются.
Приятного!
Источник: iamcook.ru
