Ингредиенты
Говядина — 400 г
Куриное филе — 300 г
Лук репчатый — 2 шт.
Соль и перец — по вкусу
Приправа для мяса — 0,5 ч.л.
Паприка копченая — 0,5 ч.л.
Хмели-сунели — 0,5 ч.л.
Зира — 0,5 ч.л.
Петрушка/укроп — 20 г
- Б: 16.86
- Ж: 6.28
- У: 2.26
Фото готового блюда
Татьяна автор рецепта 5
Оценить рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов
Пошаговый рецепт с фото
Подготовьте все необходимые продукты для люля-кебаба из говядины и курицы. Почистите две средние луковицы, помойте их вместе с зеленью и мясом под проточной водой, промокните все насухо бумажными полотенцами.
Говядину и курицу нарежьте кусочками, смелите по очереди в мясорубке или блендере на высоких оборотах в фарш.
Нарежьте крупными кусочками лук, добавьте листики петрушки и укропа и также на высоких оборотах смелите в кашицу.
Переложите оба вида фарша в глубокую рабочую миску, добавьте приправы, соль и перец по вкусу, переложите ароматную кашицу из лука и зелени вместе с жидкостью.
Дальше фарш нужно не просто смешать, его нужно хорошенько отбить около 2-3 минут. Отправьте фарш в холодильник на пару часов созревать.
Руки чуть смочите водой, отщипывайте небольшое количество фарша, распределяйте его по всей бамбуковой шпажке. Сковороду разогрейте, слегка смажьте растительным маслом силиконовой кисточкой, жарьте кебабы на умеренном огне минуты по 3-4 с каждой стороны.
Очень вкусный, ароматный и сочный люля-кебаб из говядины и курицы готов! Подавайте к столу, посыпав нарезанным луком и нарубленным укропом.
Приятного!
Источник: iamcook.ru
