Рассольник с оливками и лимоном

Ингредиенты

Перловая крупа — 100 г

Колбаса полукопченая — 150 г

Морковь — 1 шт.

Лук — 1 шт.

Огурцы маринованные — 2 шт.

Картофель — 2 шт.

Масло растительное — 2 ст.л.

Оливки — 10 шт.

Соль — 1 ч.л.

Петрушка — по вкусу

Вода — 1,8 л

Лимон — для подачи

Маринад от огурцов — по желанию

  • Б: 1.51
  • Ж: 3.09
  • У: 5.02

Фото готового блюда

Рассольник с оливками и лимоном Рассольник с оливками и лимономAnnI_G автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Продукты для рассольника с оливками и лимоном подготовьте по списку.

Рассольник с оливками и лимоном

Перловую крупу промойте, залейте чистой водой на несколько часов или даже на ночь. Утром воду слейте, залейте чистой водой и сварите крупу до готовности. С готовой перловки отвар слейте.

Рассольник с оливками и лимоном

Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите на нее натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный репчатый лук.

Рассольник с оливками и лимоном

Обжарьте овощи в течение 5-7 минут.

Рассольник с оливками и лимоном

Добавьте в сковороду натертые на крупной терке маринованные огурцы.

Рассольник с оливками и лимоном

Перемешайте и обжаривайте еще 5 минут.

Рассольник с оливками и лимоном

В кипящую воду отправьте мягкую перловую крупу и нарезанный некрупным кубиком картофель.

Рассольник с оливками и лимоном

После того как вода закипит, переложите обжаренные овощи со сковороды в кастрюлю.

Рассольник с оливками и лимоном

Колбасу нарежьте кубиком и положите на сковороду.

Рассольник с оливками и лимоном

Обжарьте колбасу в течение 5-6 минут.

Рассольник с оливками и лимоном

Добавьте обжаренную колбасу в кастрюлю. Влейте немного рассола от огурцов. Посолите по вкусу.

Рассольник с оливками и лимоном

За 3-4 минуты до отключения плиты добавьте нарезанные оливки, лавровый лист и нарубленную зелень.

Рассольник с оливками и лимоном

Рассольник с оливками готов. Дайте ему настояться 10-15 минут, затем подавайте к столу.

Рассольник с оливками и лимоном

В тарелку с рассольником положите ломтик лимона и оливки. Приятного аппетита!

Рассольник с оливками и лимоном

Рассольник с оливками и лимоном

Источник: iamcook.ru