Салат с курицей, шампиньонами, овощами и сухариками

Салат с курицей, шампиньонами, овощами и сухариками

-->

Сочный, яркий и очень вкусный салатик с удачно подобранным составом ингредиентов: вареное куриное мясо, жареные шампиньоны, консервированная кукуруза, свежий помидор и сухарики. В качестве заправки используется майонез. Такой салат можно с лёгкостью отнести и к повседневным, и к праздничным.

Продукты (на 4 порции)

Куриное филе — 250 г

Шампиньоны — 300 г

Помидоры — 170 г (2 шт.)

Кукуруза консервированная — 160 г

Майонез — 80 г

Сухарики — 50 г

Масло растительное — 40 мл

Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецептСалат с курицей, шампиньонами, овощами и сухариками

Салат с курицей, шампиньонами, овощами и сухариками

Подготовьте необходимые ингредиенты.
С консервированной кукурузы слейте жидкость.
Сухарики я взяла уже готовые, со вкусом бекона. Можно приготовить сухарики самостоятельно, подсушив хлеб в духовке или на сковороде.

Салат с курицей, шампиньонами, овощами и сухариками

В кастрюле вскипятите воду (700 мл), всыпьте соль (0,5 ч. ложки). В кипящую воду выложите куриное филе. Когда вода повторно закипит, убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите куриное филе в течение 20 минут.

Салат с курицей, шампиньонами, овощами и сухариками

Готовое куриное филе извлеките из бульона и оставьте остывать при комнатной температуре. Если есть время, можно остудить филе прямо в бульоне – так оно будет сочнее.

Салат с курицей, шампиньонами, овощами и сухариками

Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Нарежьте грибы кусочками среднего размера.

Салат с курицей, шампиньонами, овощами и сухариками

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите туда грибы.

Салат с курицей, шампиньонами, овощами и сухариками

На сильном огне, часто перемешивая, обжарьте шампиньоны около 5 минут. Во время обжаривания грибы посолите.

Салат с курицей, шампиньонами, овощами и сухариками

Обжаренные грибы со сковороды переложите на тарелку и оставьте остывать.

Салат с курицей, шампиньонами, овощами и сухариками

Остывшее куриное филе нарежьте кубиками.

Салат с курицей, шампиньонами, овощами и сухариками

Свежие помидоры с плотной мякотью вымойте и нарежьте средними кубиками. Выделившийся сок слейте.

Салат с курицей, шампиньонами, овощами и сухариками

В миске или глубоком салатнике соедините остывшие грибы, куриное мясо, помидоры, зёрна консервированной кукурузы и сухарики.

Салат с курицей, шампиньонами, овощами и сухариками

Заправьте салат майонезом. Соль дополнительно использовать не нужно, так как куриное мясо, грибы и сухарики уже солёные.

Салат с курицей, шампиньонами, овощами и сухариками

Перемешайте.

Салат с курицей, шампиньонами, овощами и сухариками

Такой салат не нуждается в пропитке. Приготовили — и сразу можно и даже нужно подавать к столу, пока сухарики не размокли.

Салат с курицей, шампиньонами, овощами и сухариками

По желанию в такой салат можно добавить зелёный лук или использовать его при подаче — аромат будет потрясающий! Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com