Картофельное пюре с луком и морковью

Картофельное пюре с луком и морковью

-->

Пюре из картофеля приобретёт боле выраженный и интересный вкус, если в него добавить обжаренные овощи – лук и морковь. Нежная пюрешка в таком виде станет отличным гарниром к мясу или рыбе или же с успехом выполнит роль самостоятельного блюда.

Продукты (на 2 порции)

Картофель (очищенный) — 450 г (6 шт.)

Лук репчатый (некрупный) — 70 г (1 шт.)

Морковь — 50 г (0,5 шт.)

Масло сливочное — 35 г

Молоко — 120 мл

Лавровый лист — 1 шт.

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептКартофельное пюре с луком и морковью

Картофельное пюре с луком и морковью

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Картофельное пюре с луком и морковью

Очищенный картофель нарежьте ломтиками среднего размера.
Переложите картошку в кастрюлю и залейте вровень холодной водой, на сильном огне доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, посолите картошку (1/3 ч. ложки) и варите до готовности, примерно 20 минут (зависит от сорта и размера ломтиков картошки).

Картофельное пюре с луком и морковью

Пока картофель варится, лук и морковь очистите. Нарежьте овощи небольшими кубиками.

Картофельное пюре с луком и морковью

В сковороде растопите 15 г сливочного масла и переложите в него лук и морковь. Посолите, поперчите (по щепотке) и добавьте лавровый лист.

Картофельное пюре с луком и морковью

На сильном огне, часто перемешивая, обжарьте овощи 5-7 минут.

Картофельное пюре с луком и морковью

Спустя время, когда картофель станет разваристым (легко протыкается вилкой), отвар полностью слейте.

Картофельное пюре с луком и морковью

Разомните картофель в пюре с помощью картофелемялки.

Картофельное пюре с луком и морковью

В пюре влейте горячее молоко и добавьте кусочек сливочного масла (20 г).

Картофельное пюре с луком и морковью

Вымешайте ложкой гладкое картофельное пюре средней консистенции.

Картофельное пюре с луком и морковью

В пюре переложите овощную зажарку (лавровый лист удалите).

Картофельное пюре с луком и морковью

Как следует перемешайте, чтобы кусочки обжаренных овощей равномерно распределились в нём.

Картофельное пюре с луком и морковью

Картофельное пюре с луком и морковью готово!

Картофельное пюре с луком и морковью

Получается очень вкусно.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com