-->
Блюдо из риса по мотивам японской кухни. Отварим рис и обжарим отдельно курицу, приправив соусом терияки, овощи и яйцо. Затем всё смешаем, добавим соевый соус и прогреем, соединяя все вкусы. Сочетание ингредиентов идеальное, готовится просто, блюдо получается очень вкусным и ярким!
Продукты (на 4 порции)
Рис круглозёрный — 150 г
Куриное филе — 300 г (1 шт.)
Брокколи — 150 г
Перец болгарский красный — 140 г (1 шт.)
Лук репчатый — 100 г (1 шт.)
Морковь — 80 г (1 некрупная)
Чеснок — 1 зубчик
Яйцо — 1 шт.
Соевый соус — 1 ст. ложка
Соус терияки — 1,5 ст. ложки
Масло растительное — 60 мл (4 ст. ложки)
Лук зелёный — 2-3 шт.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецептРис с курицей, овощами и яйцом
Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Рис тщательно промываем, заливаем в кастрюле водой (250 мл), ставим на огонь, доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем до минимума, воду солим (1/5 ч. ложки).
Готовим под крышкой 15-20 минут, до впитывания воды и готовности риса.
Тем временем лук, морковь и сладкий перец очищаем.
Брокколи разбираем на мелкие соцветия. Лук, морковь и перец нарезаем мелкими кубиками.
Куриное филе нарезаем некрупными кусочками.
В сковороде разогреваем растительное масло (2 ст. ложки), выкладываем филе и обжариваем 3-4 минуты на среднем огне, пока куриное мясо не изменит цвет.
Вливаем в сковороду соус терияки.
Обжариваем кусочки курицы около 5 минут, немного солим (щепотка). Готовую курицу перекладываем на тарелку. Сковороду вымываем.
В сковороде разогреваем оставшееся масло (2 ст. ложки), выкладываем лук, сладкий перец, брокколи и морковь. Обжариваем, периодически помешивая, 4-5 минут, до небольшой мягкости.
Добавляем чеснок, очищенный и пропущенный через пресс, соль и перец (по 1-2 щепотки). Перемешиваем, обжариваем овощи ещё 2-3 минуты (или до желаемой мягкости).
Затем овощи отодвигаем на край сковороды. Вбиваем яйцо, присаливаем (щепотка).
Готовим, помешивая, 1 минуту.
Зелёный лук нарезаем колечками. Отваренный рис перекладываем в сковороду, добавляем обжаренную курицу и половину зелёного лука. Вливаем соевый соус.
Перемешиваем и прогреваем всё 2 минуты.
Рис с курицей, овощами и яйцом посыпаем оставшимся зелёным луком и подаём.
Приятного вам аппетита!
Источник: russianfood.com
