Удивительное по вкусу и простоте приготовления блюдо — куриные зразы с яблоками, запечённые в духовке. Яблоки добавим и в фарш для большей сочности, и в качестве начинки, обернув ломтики куриным мясом. Запекание в духовке минимизирует жирность блюда и упростит процесс, только один раз перевернём зразы для равномерного запекания. Эксперимент удался — наслаждаемся гармонией вкуса!
Продукты
Куриное филе — 550 г (3 шт.)
Яблоки — 550 г (3 шт.)
Лук репчатый — 115 г (1 шт.)
Яйцо — 1 шт.
Крупа манная — 25 г (3 ст. ложки)
Соль — 1/3 ч. ложки
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецептКуриные зразы с яблоками, запечённые в духовке
Подготавливаем продукты.
Куриное филе вымываем, нарезаем средними кусками для дальнейшего измельчения в мясорубке или блендере.
Лук очищаем и нарезаем крупными кусками.
Яблоки вымываем, обсушиваем бумажным полотенцем. Два яблока очищаем от кожуры и семян, нарезаем крупными дольками.
Куриное филе, яблоки и лук подготовлены для измельчения в мясорубке или блендере.
Нарезанные ингредиенты измельчаем и отправляем в глубокую ёмкость.
Фарш из куриного мяса, яблок и лука готов. Если будет слишком много жидкости из-за сочности яблок, её можно слить для упрощения последующей лепки котлет.
В ёмкость к фаршу разбиваем яйцо, всыпаем манку, соль, молотый перец. Вымешиваем фарш до однородности.
Оставляем на 10-15 минут при комнатной температуре для разбухания манки и впитывания лишней жидкости.
Включаем духовку для разогрева до 180-200 градусов.
Оставшееся яблоко очищаем от кожуры и семян, разрезаем на 12 долек.
Весь фарш делим на 12 равных частей, из каждой формируем довольно толстенькую лепёшку.
Дольку яблока выкладываем на середину лепёшки, соединяем края, закрывая фаршем яблоко (чтобы оно оказалось внутри).
Таким же образом подготавливаем зразы из оставшегося фарша и яблочных долек.
Зразы выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправляем в духовку, разогретую до 180-200 градусов, на 30-40 минут.
(Далеко не отходим, котлеты нужно будет перевернуть.)
Через 10-15 минут от начала запекания переворачиваем зразы на другую сторону и продолжаем готовить.
Куриные зразы с яблоками, запечённые в духовке, готовы.
Перекладываем зразы на тарелку и подаём.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
