Слоёный салат «Кролик» с курицей, грибами, овощами и сыром

Слоёный салат "Кролик" с курицей, грибами, овощами и сыром

-->

Салат «Кролик» непременно украсит новогодний стол 2023. Слоёный салат с курицей и грибами получается вкусным, нежным и очень симпатичным на вид. Все ингредиенты идеально сочетаются между собой, дополняя друг друга. Приготовить такой салат и красиво его оформить гораздо проще, чем кажется на первый взгляд. Главное — следовать рецепту, и всё получится!

Продукты (на 6 порций)

Курица (два окорочка и филе) – 680 г

Шампиньоны – 500 г

Картофель – 500 г

Морковь – 300-400 г

Лук репчатый – 100 г

Сыр твёрдый – 150 г

Яйца – 4 шт.

Майонез – 180-200 г

Сметана – 40-50 г

Масло растительное – 20 мл

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

*

Для украшения:

Помидор

Маслины без косточек

Лук зелёный

Пошаговый фото рецептСлоёный салат «Кролик» с курицей, грибами, овощами и сыром

Слоёный салат "Кролик" с курицей, грибами, овощами и сыром

Подготавливаем продукты.

Слоёный салат "Кролик" с курицей, грибами, овощами и сыром

В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения. Кладём части курицы в кипящую воду. Снова доводим воду до кипения и варим курицу 30-40 минут. Готовое куриное мясо остужаем прямо в бульоне, чтобы оно было сочнее (или вынув из бульона).

Слоёный салат "Кролик" с курицей, грибами, овощами и сыром

Варим яйца вкрутую (10 минут). Остужаем в холодной воде.

Слоёный салат "Кролик" с курицей, грибами, овощами и сыром

Морковь и картофель отвариваем (неочищенными) в течение 25-30 минут. Готовые овощи достаём из отвара и остужаем.

Слоёный салат "Кролик" с курицей, грибами, овощами и сыром

Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками.

Слоёный салат "Кролик" с курицей, грибами, овощами и сыром

Шампиньоны протираем влажным кухонным полотенцем, при необходимости очищаем от загрязнений. Нарезаем грибы кубиками.

Слоёный салат "Кролик" с курицей, грибами, овощами и сыром

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с грибами до испарения всей жидкости и лёгкого зарумянивания, примерно 15-20 минут. К окончанию процесса жарки солим и перчим. Обжаренные грибы с луком остужаем.

Слоёный салат "Кролик" с курицей, грибами, овощами и сыром

Яйца очищаем и натираем на крупной тёрке. Один белок оставляем для украшения салата.

Слоёный салат "Кролик" с курицей, грибами, овощами и сыром

Очищаем картофель и морковь. Натираем на крупной тёрке.

Слоёный салат "Кролик" с курицей, грибами, овощами и сыром

Куриное мясо отделяем от костей и нарезаем небольшими кусочками.

Слоёный салат "Кролик" с курицей, грибами, овощами и сыром

Сыр натираем на самой мелкой тёрке.

Слоёный салат "Кролик" с курицей, грибами, овощами и сыром

Начинаем собирать салат. Выкладываем слой картофеля, формируя мордочку кролика и уши. Немного солим.

Слоёный салат "Кролик" с курицей, грибами, овощами и сыром

Делаем сеточку из майонеза. Для этого воспользуйтесь кулинарным мешком или обычным пакетом с отрезанным уголком.

Слоёный салат "Кролик" с курицей, грибами, овощами и сыром

Выкладываем слой куриного мяса и снова делаем сеточку из майонеза.

Слоёный салат "Кролик" с курицей, грибами, овощами и сыром

Выкладываем слой обжаренных грибов с луком. Смазываем сметаной.

Слоёный салат "Кролик" с курицей, грибами, овощами и сыром

Следующий слой — морковь. Солим и делаем сеточку из майонеза.

Слоёный салат "Кролик" с курицей, грибами, овощами и сыром

Выкладываем слой яиц и снова делаем сеточку из майонеза.

Слоёный салат "Кролик" с курицей, грибами, овощами и сыром

Последним слоем выкладываем натёртый сыр — сверху и по бокам салата.

Слоёный салат "Кролик" с курицей, грибами, овощами и сыром

Украшаем салат, как показано на фото. Я использовала маслины, зелёный лук, ломтик помидора и натёртый яичный белок.

Слоёный салат "Кролик" с курицей, грибами, овощами и сыром

Слоёный салат «Кролик» готов.

Слоёный салат "Кролик" с курицей, грибами, овощами и сыром

Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!

Источник: russianfood.com